КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШТАНГИ.

Продукты и способ приготовления теста те же, что и для картофельных пышек (см. стр. 67). Тесто раскатать в прямоугольник толщиной в полпальца и теплым ножом нарезать штанги шириной 1 см и длиной 12 см. Еще на доске поверхность нарезанных изделий смазать яичным желтком и посыпать тмином (можно также небольшим количеством грубой соли), затем осторожно уложить штанги на металлический лист на расстоянии 1 см одна от другой.

Изделия выпекать при высокой температуре до румяного цвета.

Штанги очень вкусны с чаем и пивом.

Выход — примерно 32 шт.