Âñå âèäû äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ.
ÁÓÒÅÐÁÐÎÄ Ñ ÊÐÅÌÎÌ ÈÇ ÑÀÐÄÈÍ (ØÏÐÎÒÎÂ).
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 8—10 ñàðäèí (øïðîòîâ), 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ãîð÷èöû, 1–2 ëîæêè òîìàòíîãî ïþðå, ëèìîííûé ñîê, ìîëîòûé ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö, ñîëü, çåëåíü è îâîùè.
Ìåëêî íàðåçàííûå, î÷èùåííûå ðûáèíêè ïåðåìåøàòü ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ãîð÷èöåé, ëèìîííûì ñîêîì è êðàñíûì ïåðöåì. Âñå ýòî ïðîòåðåòü ÷åðåç äóðøëàã è íàìàçàòü ïîëó÷åííîé ìàññîé ëîìòèêè õëåáà. Ñâåðõó óêðàñèòü çåëåíüþ è îâîùàìè.
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