ТОРТ НА ДРОЖЖАХ.

Продукты для приготовления теста: 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 300 г муки, 2 яичных желтка, 150 г молока, 10 г дрожжей.

Для начинки: фруктовое повидло.

Дрожжи развести в молоке и приготовить опару. В глубокой посуде смешать ее с теплым сливочным маслом, сахаром, солью, мукой, яичными желтками и вымесить тесто слабой консистенции (если тесто получится крутое — добавить немного теплого молока).

Немного теста оставить для украшения поверхности изделия, а остальное уложить в смазанную маслом форму для выпечки тортов и обильно намазать сладким повидлом.

Оставшуюся часть теста вымесить с небольшим количеством муки, скатать жгутиками и положить их на повидло в виде сетки.

Торт смазать яичным желтком, дать расстойку (60 мин.) и выпекать при средней и ниже средней температуре.