Âñå âèäû äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ.
ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÀÉÂÛ.
Àéâó î÷èñòèòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó, íàðåçàòü äîëüêàìè è òùàòåëüíî ïðîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå. Çàòåì äîëüêè îïóñòèòü â ñëåãêà ïîäêèñëåííóþ ëèìîííûì ñîêîì âîäó è âàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Ïîëóñâàðåííóþ àéâó ïåðåëîæèòü â õîëîäíóþ âîäó, îõëàäèòü, ðàçëîæèòü â áàíêè è çàëèòü õîëîäíûì ñèðîïîì.
Áàíêè ïëîòíî çàêðûòü, ïîñòàâèòü â êèïÿòîê è ïðîïàðèòü 15–20 ìèí.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñèðîïà áðàòü íà 1 ë âîäû 700 ã ñàõàðà.
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