Âñå âèäû äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ.
ËÈÌÎÍÍÎ-ÌÎÐÊÎÂÍÛÅ ØÀÐÈÊÈ.
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1 êã òåðòîé ìîðêîâè, 800 ã ñàõàðà, òåðòàÿ öåäðà è ñîê èç 1 ëèìîíà, ñàõàð-ïåñîê äëÿ îáêàòêè.
Ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ÷àñòîé òåðêå, äîáàâèòü ê íåé ñàõàð, òåðòóþ öåäðó è ñîê ëèìîíà è òóøèòü íà óìåðåííîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, ïîä êðûøêîé ïðèìåðíî 15–20 ìèí.
Çàòåì ñíÿòü êðûøêó è òóøèòü ìîðêîâü äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ ñîêà. Êîãäà ìàññà ñòàíåò ãóñòîé è êëåéêîé, ñíÿòü åå ñ îãíÿ è îõëàäèòü. Èç ÷óòü òåïëîé ìàññû ñôîðìîâàòü øàðèêè âåëè÷èíîé â ãðåöêèé îðåõ è îáêàòàòü â ñàõàðå-ïåñêå.
Óëîæèòü øàðèêè íà ñèòî è ñóøèòü íåñêîëüêî äíåé.
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