Âñå âèäû äîìàøíåãî ïå÷åíüÿ.
ÁÓÒÅÐÁÐÎÄ Ñ ÌÎÇÃÀÌÈ.
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 300 ã òåëÿ÷üèõ ìîçãîâ, 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, óêñóñ, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ, ñîëü. Çåëåíü è îâîùè.
Î÷èùåííûå îò ïëåíêè ìîçãè ñâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà, õîðîøî ñöåäèòü. Çàòåì ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ñìåøàòü ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ïåðåö, ñîëü è ùåïîòêó ìóñêàòíîãî îðåõà. Ýòîé ìàññîé íàìàçàòü ëîìòèêè è óêðàñèòü çåëåíüþ è îâîùàìè.
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