Мясная запеканка с черносливом, сладким вином, медом и корицей «Фестивальная».

+ 500 г любого фарша

+ 1 кг чернослива

+ 1 стакан сладкого красного вина

+ 2ст. ложки меда

+ 1/ 4ч. ложки корицы

+ 3 яйца

+ 2луковицы

+ 4 ст. ложки сливочного масла

+ мука, перец и соль – по вкусу

Чернослив залейте крутым кипятком на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Положите чернослив и обжарьте все еще 5 минут. Добавьте вино, мед, корицу, перемешайте и потушите на среднем огне около 15 минут. Смесь снимите с огня и дайте ей остыть.

В остывшую смесь положите фарш, влейте взбитые яйца, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и уложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Запекайте в духовке около 40 минут при средней температуре. Запеканка должна слегка осесть. Подавайте, охладив около 10 минут.