Запеканка с тиляпией, ананасами, луком-пореем, сыром и сливками «Мозамбикская».

+ 300 г филе тиляпии

+ 6 кружков консервированного ананаса

+ 100 г лука-порея

+ 100 г твердого тертого сыра

+ 100 мл сиропа из-под ананасов

+ 200 мл сливок 35 %-ной жирности

+ 1 ст. ложка растительного масла

+ белый молотый перец и соль – по вкусу

Филе тиляпии нарежьте кусочками весом около 50 г и уложите в смазанную растительным маслом форму. Посолите, поперчите и посыпьте луком-пореем, нарезанным кольцами. Кольца ананаса разрежьте пополам и уложите поверх лука так, чтобы на каждый кусочек рыбы приходилось примерно 2 кусочка ананаса.

Посыпьте все тертым сыром и полейте сливками, смешанными с сиропом из-под ананасов. Запекайте в духовке 35 минут при температуре 220 °C.