Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская».

+ 750 г сардин

+ 6–7 картофелин

+ 2луковицы

+ 50-100 г сала

+ 1 стакан молока

+ 1 ст. ложка муки

+ 1 ст. ложка молотых сухарей

+ сливочное масло, любая рубленая зелень, перец и соль – по вкусу

Сардины выпотрошите, промойте и освободите от костей. Измельченный лук обжарьте вместе с нарезанным кубиками салом.

В смазанную сливочным маслом форму уложите слоями, чередуя, ломтики сырого картофеля, лук с салом и полученное филе сардин. Каждый слой немного посыпьте солью, перцем и рубленой зеленью. Последним слоем уложите картофель.

Смешайте молоко с немного обжаренной мукой, влейте смесь в форму, посыпьте молотыми сухарями и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.