Запеканка с куриным филе, рисом, сладким перцем, луком, сыром, сливками, ананасами и персиками «Знойная».

+ 500 г куриного филе

+ 300 г длиннозерного риса

+ 2 шт. сладкого красного перца

+ 1 небольшая банка консервированных ананасов

+ 1 большая банка консервированных персиков

+ 2 луковицы

+ 200 г сыра с плесенью

+ 500 мл сливок

+ 1 ч. ложка карри

+ 1 ч. ложка перца

+ 1 1/ 2ч. ложки соли

+ растительное масло – по вкусу

Лук нашинкуйте, филе нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец – полосками. Консервированные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Рис сварите до полуготовности и смешайте со всеми подготовленными продуктами.

Полученную массу посолите, поперчите, добавьте карри, все тщательно перемешайте, уложите в смазанную растительным маслом форму и посыпьте измельченным сыром. Смешайте сливки, сок из-под фруктов и влейте смесь в форму. Запекайте в духовке около 1 часа 30 минут при температуре 150 °C.