Капустная запеканка с рисом, яйцами и сметаной «Иокогама».

+ 400–500 г капусты (брокколи, цветной, брюссельской, бело– или краснокочанной)

+ 1 стакан риса

+ 3 яйца

+ 2 ст. ложки сметаны

+ 2ст. ложки муки

+ сода – на кончике ножа

+ растительное масло и соль – по вкусу

Рис сварите, откиньте на сито и остудите. Капусту поварите в подсоленной воде 5 минут, остудите, мелко нарубите и взбейте с 2 яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис смешайте с 1 яйцом.

Рис уложите в смазанную растительным маслом форму, поверх него разложите капустную массу и разровняйте ее. Запекайте в духовке 20–25 минут до образования плотного и упругого верхнего слоя при температуре 160–180 °C.