Кабачковая запеканка с яблоками и яйцами «Легкость бытия».

+ 600–700 г кабачков

+ 500–600 г кислых яблок

+ 3–4 яйца

+ 1 желток

+ 3/ 4стакана муки

+ растительное масло и соль – по вкусу

Кабачки очистите от кожицы и семян, яблоки – от кожуры и сердцевины. Яйца тщательно взбейте. Кабачки и яблоки натрите на крупной терке и смешайте с яйцами. Затем всыпьте муку и все тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную растительным маслом форму, разровняйте и смажьте желтком. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.