Запеканка с курицей, грибами, сыром и кабачками под соусом «Аллюр».

+ 500 г вареной курицы

+ 150 г любых сушеных грибов

+ 300 г кабачков

+ любой тертый сыр, растительное масло и соль – по вкусу

Для соуса:

+ 2 ст. ложки сливочного масла

+ 1 ст. ложка муки

+ 1 стакан куриного бульона

+ 4–5 ст. ложек сливок 20 %-ной жирности

+ растительное масло, перец и соль – по вкусу

Грибы на несколько часов залейте молоком или водой, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Подготовленные грибы нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. Куриное мясо нарежьте мелкими кусочками. Кабачки нарежьте кубиками, обжарьте до мягкости и посолите.

Курятину, кабачки, грибы уложите в форму, влейте соус и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 180 °C.

Для соуса растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте ее, помешивая, до светлокремового цвета. Затем, быстро помешивая, влейте бульон, сливки, посолите и поперчите полученный соус.