Рагу с креветками, брокколи, зеленым горошком, миндальной стружкой, сметаной и карри «Индо-европейское».

+ 150 г вареных креветок

+ 1 кг брокколи

+ 200 г консервированного зеленого горошка

+ 2–3 луковицы

+ 50 г миндальной стружки

+ 200 мл бульона

+ 100 г сметаны

+ 1 ст. ложка карри

+ 4 ст. ложки растительного масла

+ соль – по вкусу

Брокколи разберите на соцветия, поварите 2–3 минуты в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Миндальную стружку обжарьте на сухой сковороде. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, посыпьте карри, немного потушите на слабом огне и залейте бульоном.

Добавьте брокколи, зеленый горошек, накройте крышкой и потушите все 3 минуты, помешивая. Затем положите сметану и потушите еще 1 минуту без крышки. Посолите и поверх разложите вареные креветки и миндальную стружку. Подавайте немедленно с вареным рисом.