Рагу с картофелем, капустой, кабачками, помидорами, морковью, луком, зеленым горошком и укропом «Витебское».

+ 300 г картофеля

+ 200 г капусты

+ 1 кабачок

+ 2 помидора

+ 100 г моркови

+ 100 г лука

+ 1 пучок укропа

+ 100 г сливочного масла

+ консервированный зеленый горошек, перец и соль – по вкусу

Картофель, морковь и кабачок нарежьте кубиками одинакового размера. Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой.

Лук и морковь обжарьте на сливочном масле и уложите в сотейник. Поверх положите капусту, картофель, влейте немного воды и доведите до кипения. Затем добавьте кабачок и потушите все 15–20 минут.

Спустя это время положите нарезанные помидоры и потушите еще 10 минут. В конце тушения посолите, поперчите, снимите с огня и оставьте на 20 минут под крышкой. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа и зеленым горошком.