Духовая печь-мангал.

По своей конструкции этот вариант уличного очага напоминает русскую печь, но имеет значительно меньшие размеры (рис. 12, а). В духовой печи-мангале можно готовить разнообразные жареные и тушеные блюда, а также выпечку (лепешки, лаваш). Можно использовать ее и для копчения мяса.

Для топки печи используют дрова и древесный уголь, причем последний предпочтителен для приготовления шашлыка.