Шашлык из баранины.

300 г баранины

50 г ткемали

1 головка репчатого лука

0,3 лимона

черный молотый перец

соль

Мясо сполосните водой, нарежьте кусками среднего размера, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Добавьте к нему очищенный и нарезанный кольцами лук, перемешайте и оставьте на 1,5 ч.

Насадите кусочки мяса на шампуры и жарьте над раскаленными углями, периодически переворачивая. Проверьте готовность мяса, сделав прокол тонким ножом.