Свиная колбаса.

2 кг свинины

50 г соли

тонкие кишки

3 зубчика чеснока

200 мл мясного бульона

2 ст. л. крахмала

по 1 ч. л. сахара, молотого кориандра

по 0,3 ч. л. черного и красного молотого перца

Вам понадобится:

шпагат

Чеснок очистите и мелко порубите. Мясо сполосните, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Готовым фаршем наполните кишки, свяжите полученные колбаски шпагатом в кольца и коптите горячим способом 12 ч.