Куриный рулет.

тушка курицы весом около 1,2 кг

200 г куриной печени

по 1 головке репчатого лука, кусочку пшеничного хлеба

7 шт. чернослива

2 зубчика чеснока

50 мл молока

2 ст. л. растительного масла

черный молотый перец

соль

Вам понадобятся:

натуральные нитки

Куриную тушку выпотрошите, промойте, разрежьте спереди и снимите кожу. Срежьте мясо с костей. Грудку разделите на 4 пласта, остальное мясо измельчите в фарш. Хлеб смочите в молоке, чернослив промойте. Чеснок и лук очистите, сполосните. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте перец и соль и перемешайте.

Расстелите куриную кожу на разделочной доске, разложите на ней филе, а затем наполните фаршем. Сверните рулет, обвяжите его нитками и зажарьте его на решетке до образования румяной корочки в течение 40 мин, периодически переворачивая.