Запеченная свинина.

1 кг свинины

150 г свиного сала

1 головка чеснока

черный молотый перец

соль

Вам понадобятся:

несколько кусков марли

Мясо промойте водой и нарежьте крупными кусками толщиной не менее 10 см, каждый из которых надрежьте и начините кусочком сала и очищенным зубчиком чеснока. Натрите мясо солью и перцем, заверните в марлю, обмажьте глиной и оставьте на 5 мин.

Подготовленное мясо положите в золу под костер на 2–2,5 ч.