Жареная говядина.

500 г говяжьей вырезки

1 головка репчатого лука

0,5 стакана гранатовых зерен

по 1 ст. л. сливочного, оливкового масла

1 ч. л. хмели-сунели

черный молотый перец

красный молотый перец

соль

Мясо сполосните водой, нарежьте на стейки одинакового размера, отбейте и посыпьте солью и перцем.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, добавьте зерна гранта, соль, специи и сливочное масло, все перемешайте. Выложите на каждую отбивную по порции начинки и сверните рулеты.

Насадите полученные рулеты на тонкие шампуры или шпажки и готовьте примерно 30 мин, периодически смазывая оливковым маслом. Подавайте блюдо с маринованными овощами, соусом ткемали и зеленью.