Борщок свекольный.

Ингредиенты: 500 г мяса с костью, 400 г свеклы, 100 г свежих грибов, 1 луковица, 1 столовая ложка масла, 1–2 дольки чеснока; соль и красный молотый перец по вкусу.

Приготовление: Свеклу отварить и натереть на терке. Мясо нарезать кусочками средней величины, добавить нашинкованные грибы, слегка посолить, залить холодной водой и варить на слабом огне. Перед окончанием варки положить обжаренный лук, свеклу и специи, вскипятить и готовить еще 10–15 мин. За 1–2 мин до готовности добавить измельченный чеснок.