Борщ по-польски.

Ингредиенты: Свекла – 500 г, морковь – 125 г, корень петрушки – 75 г, картофель – 250 г, фасоль – 100 г, яйцо – 2,5 шт., сметана – 75 г, молоко – 150 г, мука – 50 г, сахар – 25 г, квас свекольный – 400 г, чеснок – 10 г, соль.

Приготовление: Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности. При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.