Суп овощной с кукурузой.

Ингредиенты: Капуста свежая – 250 г, картофель – 400 г, морковь – 100 г, петрушка, сельдерей – 50 г, лук – 75 г, кукуруза (зерна) – 200 г, помидоры – 150 г, маргарин столовый или масло сливочное – 50 г, сметана – 50 г, зелень – 25 г.

Приготовление: Коренья нарезать ломтиками, лук – мелко и пассировать с жиром. Свежую капусту нарезать в форме шашек и заложить в горячий бульон, довести до кипения, добавить коренья, картофель, отдельно сваренную кукурузу, «букет» и варить до готовности. За 5–6 минут до готовности супа добавить нарезанные помидоры, удалить «букет» и суп довести до готовности. Подавать суп со сметаной и зеленью.