Щи солдатские.

Ингредиенты: Мясо – 400 г, капуста квашеная – 500 г, картофель – 300 г, морковь – 75 г, корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 100 г, мука – 25 г, сало – 50 г, томатная паста – 75 г, перец черный молотый, лавровый лист, соль.

Приготовление: Мясной бульон процедить, дать вскипеть, положить промытую квашеную капусту и варить до готовности. Добавить морковь, петрушку, лук, поджаренные на сале с томатной пастой. Также добавить нарезанный крупными дольками картофель, и варить до готовности. Затем ввести поджаренную муку, разведенную бульоном, и заправить солью, лавровым листом и перцем.