Окрошка из дичи и телятины.

Ингредиенты: Квас хлебный – 2,5 л, телятина – 200 г, рябчик или куропатка – 2 шт., лук зеленый – 150 г, огурцы – 300 г, сметана – 200 г, яйца – 2 шт., сахар – 25 г, горчица готовая – 10 г, зелень.

Приготовление: Телятину и рябчика или куропатку предварительно поджарить или сварить. Приготовить и подать эту окрошку так же, как и мясную.