Суп гороховый с бараниной.

Ингредиенты: Баранина – 600 г, горох лущеный – 150 г, баранье сало (курдюк) – 100 г, лук репчатый – 75 г, картофель – 300 г, алыча – 75 г, барбарис сушеный – 50 г, шафран, зелень.

Приготовление: В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана.

Советы: Варить суп лучше в порционной посуде, в которой и подавать его на стол