Суп из овощей с кукурузой молочной зрелости.

Ингредиенты: Капуста – 400 г, картофель – 200 г, морковь – 100 г, петрушка и сельдерей – 50 г, лук репчатый – 60 г, кукуруза (зерна) – 200 г, помидоры свежие – 200 г, масло сливочное – 60 г, зелень.

Приготовление: Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассировать на сливочном масле. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассирование до полной готовности овощей. Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10–15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассированными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения. При подаче суп рекомендуется посыпать зеленью петрушки или укропа.