Рассольник с рыбными фрикадельками.

Ингредиенты: Для фрикаделек: филе рыбы – 250 г, хлеб белый – 50 г, вода – 250 г, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 50 г, соль, перец черный молотый.

Приготовление: Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня) вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, яйцо, черный молотый перец, соль, перемешать и разделать на мелкие шарики (8-10 шт. на порцию). Фрикадельки отварить в рыбном бульоне и при подаче положить в тарелку с рассольником, сваренным по любой рецептуре.