Суп по-молдавски (с курицей).

Ингредиенты: Курица – 500 г, картофель – 1 кг, морковь – 125 г, лук репчатый – 125 г, корень петрушки – 75 г, маргарин столовый – 50 г, кислота лимонная – 5 г, сметана – 75 г, специи, соль.

Приготовление: Морковь, лук, петрушку шинкуют соломкой и пассируют. В курином бульоне отваривают до полуготовности картофель, нарезанный чесночком, затем вводят пассированные коренья, красный перец, соль. За 5 минут до готовности суп заправляют лимонной кислотой и лавром. При подаче в тарелку кладут кусочки курицы, сметану и зелень.