Сунки апур (суп грибной с рисом).

Ингредиенты: Грибы сушеные белые – 250 г, масло топленое – 250 г, лук репчатый – 500 г, рис – 750 г, перец, зелень (петрушка или кинза), соль.

Приготовление: Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5–2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой. Мелко шинкованные грибы, рис, пассированный лук, соль, перец закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью.