Суп из авокадо.

На 6 человек как легкая закуска

5 авокадо

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1 морковь

1 стебель сельдерея

2 помидора

2 ст. ложки оливкового масла

кукурузные лепешки

горсть порубленной кинзы

белый молотый перец

морская соль

1. Сварить овощной бульон из моркови, сельдерея и луковицы.

2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и слегка потушить крупно нарезанный лук и чеснок.

3. Добавить мякоть авокадо, влить немного бульона, посолить и поперчить по вкусу.

4. Взбить суп в блендере. Если он получается слишком густым, добавить еще бульона.

5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками, удалив семена и сок.

Подавать суп с кукурузными лепешками, добавить в тарелку немного помидоров и кинзы.