Запеченная картошка с сыром.

На 4 человека как закуска

Духовку разогреть до 200—220°С.

1 кг крупной молодой картошки

200 г сыра типа чеддер или любого другого

сливочное масло

пучок укропа

крупная морская соль

1. Картошку вымыть хорошенько, потереть щеточкой, подсушить. Уложить ее на противень и запекать около часа, до золотистой корочки. Проткнуть картошку ножом, если нож входит легко – значит, картошка готова.

2. Сделать на каждой разрез вдоль до половины, вынуть немного мякоти и начинить маслом и натертым сыром, не забыв посолить. Начинки не жалеть! Чем больше «возьмет» картошка, тем вкуснее. Присыпать мелко искрошенным укропом и подавать тут же!