Тыква.

Куда же зимой без сладкой тыквы? Существует много сортов и видов тыквы. Она поспевает ближе к осени; сентябрь, октябрь – это время, когда она сладкая, кожица у нее тонкая и режется она легко. Чем дольше она хранится зимой, тем уже сложнее ее порубить. Кожица грубеет, и нужна мужская рука для помощи на кухне, чтобы «разрушить» большую тыкву. Не знаю, известно ли вам, но у тыквы бывают женские и мужские цветочки. Мужские цветочки можно срывать и делать их в кляре, потому что тыква из них все равно уже никогда не вырастет. А сами по себе они необыкновенно вкусны. Еще их можно фаршировать внутри сыром и запекать, подавать на закуску с белым вином. Это тоже очень вкусно. Когда тыква спелая, то центр у нее должен быть довольно пустым, а семечки – хорошо сформированными. Я думаю, что все-таки самая вкусная тыква поспевает в конце сентября – начале октября. И яркий цвет, и сладкая мякоть – то, что нужно.