Яблочный пирог с корицей.

Духовку разогреть до 180°С.

250 г муки

200 г размягченного сливочного масла

10—12 крупных крепких яблок

полстакана сахара

2—3 ст. ложки воды

1/2 ч. ложки корицы

1. Порубить ножом муку и 125 г размягченного масла, сделать ямку и влить в нее воду. Вымесить тесто (оно должно перестать крошиться, стать эластичным), завернуть его в пленку и положить минимум на полчаса в холодильник.

2. С яблок снять кожуру, удалить семена, разрезать каждое на 8 частей.

3. Раскатать тесто так, чтобы получился круглый пласт.

4. Круглую разъемную форму смазать маслом, присыпать мукой. Уложить тесто так, чтобы у коржа получился небольшой бортик.

5. Присыпать тесто сахаром, уложить яблоки веером (как можно компактнее!).

6. Посыпать сахаром и корицей, сверху положить небольшие кусочки масла и выпекать 25—30 минут.