Закуска из баклажанов с сыром.

На 4 человека

Духовку разогреть до 200°С.

2 баклажана

100 г сливочного сыра (или любого другого не очень твердого сыра, который вам по вкусу)

горсть грецких орехов

оливковое масло

морская соль

1. Баклажаны нарезать вдоль как можно тоньше, присыпать солью и оставить на 10—15 минут, чтобы они отдали свою горечь. Затем обжарить на сковороде-гриль с обеих сторон.

2. Застелить противень фольгой, сбрызнуть ее оливковым маслом. На каждый ломтик баклажана положить кусочек сыра, присыпать измельченными орехами, завернуть и скрепить зубочисткой. Запекать не более 3—4 минут.

Подавать закуску можно с тушеными помидорами.