Тальятелле с грецкими орехами.

На 4 человека как легкий ужин

250 г макарон тальятелле

100 мл молока

150 г грецких орехов

100 г сыра пармезан

горсть порубленной петрушки

полбатона чиабатты или 3—4 куска белого хлеба

6 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

1 зубчик чеснока

морская соль

1. В блендере измельчить хлеб, выложить крошки в миску и залить молоком.

2. Растереть в ступке чеснок, орехи (несколько половинок оставить для украшения), петрушку, щепотку соли, добавить 3 ст. ложки оливкового масла. Перемешать все с хлебными крошками.

3. Отварить макароны в подсоленной воде, добавив 1 ст. ложку оливкового масла.

4. Добавить в макароны ореховый соус, сливочное масло, 2 ст. ложки оливкового и перемешать.

Подавать тут же, выложив в глубокую посуду, украсив половинками грецких орехов и присыпав натертым на мелкой терке пармезаном.