Картофельный пирог с сыром.

На 4 человека как легкая закуска или легкий ужин на двоих (девчонок!)

Духовку разогреть до 200°С.

4—5 картофелин

1 лук-порей (только белая часть)

100 г любого твердого сыра

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка сливочного масла

белый молотый перец

майоран

морская соль

1. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить нарезанный кольцами лук-порей и потушить его, чтобы он стал мягким.

2. Вымыть и почистить картофель, натереть его на крупной терке.

3. Перемешать лук-порей и картофель, посолить, добавить по щепотке перца и майорана.

4. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и выложить картофельно-луковую массу, формируя из нее тонкий круглый пирог.

5. Жарить 2—3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и дать ему готовиться еще 10 минут. Перевернуть и прожарить так же на другой стороне.

6. Выложить пирог на противень, посыпать натертым сыром и поставить на 2—3 минуты в духовку.