Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски.

Рецепт от А. С. Кончаловского

На 8 человек как закуска

2 крупных зеленых яблока

4 филе жирной сельди

200 г сыра филадельфия (пониженной жирности)

1 длинный огурец

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

сок половины лимона

щепотка белого молотого перца

1. Филе сельди нарезать крупными кусками и поместить в блендер, отложив в сторону несколько кусочков для украшения; добавить сыр, чеснок (удалить сердцевину), сок лимона, оливковое масло, перец и взбить до однородной массы.

2. Яблоки нарезать кружочками толщиной 5 мм . Ложкой выложить селедочную массу на один кружочек яблока (примерно 2 ст. ложки массы), сверху накрыть еще одним кружочком яблока.

3. Снять с огурца кожицу так, чтобы получилась длинная зеленая «ленточка» шириной примерно 1 см , и опоясать ею селедочную массу, которая находится между яблоками.

4. Сверху украсить кусочками сельди.