Тыквенный суп-пюре.

● Нужно: 500 г пареной тыквы, 2 стебля лука-порея, 50 г корня имбиря, зелень петрушки, литр овощного или куриного бульона.

Очистите пареную тыкву от кожуры, положите в кастрюлю, разомните ложкой. Добавьте слегка обжаренные рубленые лук-порей и корень имбиря. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите минут двадцать. Соль – по вкусу. В тарелки добавьте рубленую зелень.

Порция 250 г – 5 очков.