Гусь с яблоками.

● Нужно: тушка гуся, полтора килограмма антоновских яблок, столовая ложка толченого тмина.

Тушку натрите снаружи и внутри тмином с солью (можно просто солью).

Нафаршируйте мелкими яблоками с удаленными семенами. Отверстие зашейте нитками и уложите птицу на смазанный маслом противень спинкой вниз.

Жарьте в духовке при высокой температуре, пока тушка не зарумянится. Затем температуру уменьшайте почти до минимума и жарьте гуся до готовности, поливая соком и жиром, которые вытекают на противень.

Когда птица будет почти готова, на противень выложите крупные антоновки с удаленными семенами и запеките.

Зажаренного гуся освободите от ниток и мелких яблок и на блюдо. Рядом разложите мелкие и крупные печеные яблоки. В вырезы крупных антоновок можно положить для красоты маслины.

«Стоимость» блюда: гусь – 0 очков, яблоки – 9 очков 100 г.