Бульон рыбный с фрикадельками.

Требуется: 400 г филе рыбы, 1 луковица, 0,5 л рыбного бульона, 1 лавровый лист, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление. Филе вместе с луком пропустить через мясорубку два раза, посолить, поперчить и перемешать.

Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех и варить их до готовности в небольшом количестве бульона, добавив лавровый лист.

При подаче положить по 5–6 фрикаделек в тарелку, залить оставшимся бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Итого: 100 г – 0,2 у. е.