Рыба, тушенная с хреном.

Требуется: 600 г рыбы (трески, окуня, хека), 100 г корня хрена, 2 ст. л. растительного масла, 200 г сметаны, столовый уксус, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. В смазанную маргарином глубокую посуду положить тонким слоем тертый хрен, на него – нарезанную кусочками посоленную, поперченную рыбу, пересыпая ее хреном. Затем залить рыбу водой, смешанной с уксусом, закрыть посуду крышкой и тушить в духовом шкафу 1 час. Затем осторожно добавить сметану и довести бульон до кипения.

Итого: 100 г – 3 у. е.