Тушеная треска с лимоном.

Требуется: 1 кг свежей трески или 500 г филе, 150 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, ломтик сельдерея, корень петрушки, 0,5 ч. л. тмина, 1 лавровый лист, 40 г растительного масла, 1 лимон, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. В горячую воду положить кольца репчатого лука и кружочки моркови, измельченную петрушку, сельдерей, приправы. Варить под крышкой на слабом огне 15–20 минут. Посолить. Дно посуды из огнеупорного стекла или кастрюли с толстым дном смазать растительным маслом, уложить куски рыбы, залить их бульоном с овощами. Тонкие лимонные дольки уложить между кусками рыбы. Тушить в духовке 15 минут.

Итого: 100 г – 4,8 у. е.