Запеченная репа с вареной свининой, стручковой фасолью, картофелем, кукурузой, петрушкой, эстрагоном и базиликом «Климовская».

– 4–6 шт. репы

– 300 г нежирной вареной свинины

– 300 г стручковой фасоли

– 3 ст. ложки консервированной кукурузы

– 1 картофелина

– 1 шт. моркови

– 1 соленый огурец

– 3 ст. ложки любого тертого сыра

– 3 ст. ложки майонеза

– 1/ 2пучка базилика

– 1/ 2пучка петрушки

– 1/ 2пучка эстрагона

– 1 ч. ложка растительного масла

– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Репу сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите, очистите, срежьте верхнюю часть и удалите мякоть. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Предварительно сваренные картофель, морковь и стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками, затем смешайте с кукурузой и мясом. Посолите, поперчите, добавьте измельченные огурец, зелень петрушки, эстрагона и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную репу. Уложите в смазанную растительным маслом форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью базилика.