Запеченная курица с гречневой кашей, луком, чесноком, майонезом и петрушкой «По-селянски».

– 1 тушка курицы (около 1 кг)

– 150 г гречневой крупы

– 1 луковица

– 2 зубчика чеснока

– 3 ст. ложки майонеза

– 1 пучок петрушки

– 2 ст. ложки сливочного масла

– перец и соль – по вкусу

Тушку курицы натрите смесью из соли, перца и толченого чеснока. Гречневую крупу сварите в подсоленной воде до полуготовности и охладите. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле. Все смешайте, добавьте половину нормы измельченной зелени петрушки, посолите и поперчите.

Полученную начинку тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленную тушку курицы и скрепите отверстие деревянными шпажками или зашейте кулинарной нитью. Уложите в форму и влейте немного воды.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре, периодически переворачивая курицу и поливая выделяющимся соком. Подавайте, полив майонезом и украсив веточками оставшейся петрушки.