Яйца с малосольной сельдью, картофелем, морковью, луком, зеленым горошком и салатом «Сидоровские».

– 5–6 сваренных вкрутую яиц

– 1 кусок филе малосольной сельди

– 1 картофелина

– 1 шт. моркови

– 1 луковица

– 50 г консервированного зеленого горошка

– 2 ст. ложки майонеза

– 1/ 2пучка зеленого салата

– перец и соль – по вкусу

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. Филе сельди пропустите через мясорубку. Лук мелко нарубите. Неочищенные картофель и морковь сварите в подсоленной воде до готовности, охладите, очистите и мелко нарежьте.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте половину растертых желтков, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив оставшимися желтками и зеленым горошком.