Запеченные артишоки со шпинатом, яйцами, луком, чесноком, майонезом, сыром, мускатным орехом и петрушкой «Бонапартики».

– 6–8 консервированных артишоков

– 200 г шпината

– 3 сваренных вкрутую яйца

– 1 луковица

– 1 зубчик чеснока

– 50 г майонеза

– 100 г любого тертого сыра

– 1/ 2пучка петрушки

– 1 ст. ложка сливочного масла

– молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу

Из середины артишоков вырежьте мякоть. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Яйца натрите на мелкой терке.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченный шпинат, толченый чеснок, мускатный орех, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Подготовленные артишоки наполните начинкой и посыпьте тертым сыром. Запекайте в микроволновой печи 2–3 минуты. Подавайте, полив майонезом и посыпав измельченной зеленью петрушки.