Запеченная репа с кальмарами, морковью, яблоками, кукурузой, тмином, петрушкой и кресс-салатом «Батуринская».

– 4–6 шт. репы

– 200 г вареных кальмаров

– 5–6 шт. вареной моркови

– 1 шт. сладкого красного перца

– 1 луковица

– 1 яблоко

– 50 г консервированной кукурузы

– 50 г любого тертого сыра

– 3 ст. ложки майонеза

– 1 ч. ложка тмина

– 1 пучок петрушки

– 1/ 2пучка кресс-салата

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Репу сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите, очистите, срежьте верхнюю часть и удалите мякоть. Мясо кальмаров мелко нарежьте, добавьте нарезанные тонкой соломкой морковь и яблоко. Посолите, добавьте тмин, измельченную зелень петрушки, нарезанный кольцами лук, измельченную мякоть репы и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную репу. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте тертым сыром и кукурузой.

Запекайте в духовке до расплавления сыра при средней температуре. Подавайте, уложив на кресс-салат и украсив кольцами сладкого красного перца.