Суп гороховый.

Ингредиенты на 4‑5 порций: 0,5 кг мяса, 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 корнеплод петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки масла.

Приготовление: сварить мясной бульон. Предварительно замоченный горох опустить в бульон и варить около полутора часов. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и опустить в суп за 15‑20 минут до конца варки, посолить.

Очень вкусный гороховый суп с ветчиной или копченой грудинкой.

Суп гороховый подавать с гренками из белого хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовом шкафу.